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ESCUELA HUERTO – EDUCACION PUBLICA POR LA TIERRA Y LA COMIDA SANA

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PRESENTACIÓN
El Proyecto Escuela – Huerto: Educación Pública por la Tierra y la Comida Sana busca identificar y reunir información de las actividades y/o intervenciones educativas desarrolladas en el marco de la salud alimentaria y la agroecología local por medio de huertos escolares y/u otras prácticas docentes, que permitan aportar en la construcción de políticas públicas, en la formación de profesores y en el desarrollo de medios y estrategias educativas en el marco de la Educación para el Desarrollo Sustentable (EDS) y la alimentación sana y que contribuya a disminuir los impactos negativos sobre el medio ambiente utilizando a la Escuela Huerto y la comida como terrenos para la colaboracion interdisciplinaria en comunidades de enseñanza-aprendizaje. El Seminario sentara tambien las bases para la elaboración de un proyecto colaborativo universidad-instituciones de educacion publica, ministerios y organizaciones no-gubernamentales que integre, coordine y amplifique el impacto de experiencias exitosas en el logro de algunos de los objetivos que aquí se detallan.

OBJETIVOS
Comunidades Educativas del país, especialmente profesores y directivos de Establecimientos Educacionales, Instituciones u Organizaciones relacionadas con la Educación para el Desarrollo Sustentable

A QUIÉNES ESTA DIRIGIDO?
Escuela – Huerto: Educación Pública por la Tierra y la Comida Sana busca identificar y reunir información de las actividades y/o intervenciones educativas desarrolladas en el marco de la salud alimentaria y la agroecología local por medio de huertos escolares u otras prácticas docentes, que permitan aportar en la construcción de políticas públicas, en la formación de profesores y en el desarrollo de medios y estrategias educativas en el marco de la Educación para el Desarrollo Sustentable (EDS).

EN CHILE, LA MALNUTRICIÓN POR EXCESO
En Chile, la malnutrición por exceso afecta a 7 de cada 10 adultos (ENSA,2010) y a 1 cada 2 estudiantes de 1er año básico, 1 de cada 4 tiene obesidad (JUNAEB, 2013) siendo un problema prioritario de salud pública. Uno de los impactos es la carga que tiene el sistema de salud por las Enfermedades Crónicas No Trasmisibles en donde uno de los factores más determinantes son los actuales patrones alimentarios y la dieta de la población. En este sentido las investigaciones realizadas señalan que la dieta de la población chilena tiene predominancia en alimentos procesados altos en grasas saturadas, azúcares agregados, sodio y de alta densidad energética y pobre en micronutrientes que han desplazado a los alimentos naturales y la preparación de platos en base a ellos, con alto impacto en la salud de la población.

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http://www.escuelahuerto.uchile.cl/

DECLARACION DE LA RED CAMPUS SUSTENTABLE II ENCUENTRO NACIONAL

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DECLARACION
II ENCUENTRO NACIONAL RED CAMPUS SUSTENTABLE
En Santiago a 6 de Mayo de 2016, la Red de Campus Sustentable desea plasmar en esta declaración la síntesis de este trascendental evento, indicando en primer lugar que como país enfrentamos una crisis de sustentabilidad que se manifiesta en:
Un sistema económico no sustentable caracterizado por extractivismo, contaminación y sobreexplotación.
La reproducción de modos de producción y consumo insostenibles.
Una educación que no responde a los desafíos del presente y futuro.
Injusticia ambiental que refuerza la segregación e inequidad social.
Un sistema político con bajo nivel de confianza por parte de la ciudadanía y carencia de visión de largo plazo.
Las instituciones de educación superior, en este contexto, tienen un papel fundamental en la formación de los ciudadanos que actuarán para cambiar el curso de la historia, considerando a la educación como la herramienta clave para ello.
En esta realidad, las instituciones miembros de la Red Campus Sustentable nos comprometemos a trabajar, en conjunto con todas las personas e instituciones adherentes a esta Declaración, para lograr una educación que:
 Incluya los valores y principios de la sustentabilidad en el currículum académico como eje transversal en todos los niveles educativos.
 Sea participativa, interactiva y dinámica, con un objetivo enfocado en el bien común.
 Integre a todos los agentes influyentes del estudiante (familia, hijos, padres).
 Esté plenamente conectada con el ecosistema y sociedad, con una mirada holística, sistémica y transversal.
 Genere conocimiento construido colectivamente y disponible para todos y todas.
 Desarrolle competencias en responsabilidad individual y social, con una práctica centrada en las experiencias y vivencias reales.
 Incluya la formación ética en todos los niveles educacionales promoviendo valores y pensamiento crítico.
 Contribuya a resolver creativamente y con ideas nuevas los problemas de hoy y del mañana.

Como prepararse para iniciar el reciclaje de residuos sólidos y cambiar nuestras prácticas no sustentables.

Como prepararse para iniciar el reciclaje de residuos sólidos y cambiar nuestras prácticas no sustentables en el campus Macul y Joaquín Cabezas y Graneros.

1º Campaña informativa y de sensibilización de reciclaje de residuos sólidos.

1.1 Clasificación de los residuos en los Puntos Limpios :

1. Vídrio : Botellas sin Líquido, NO: Ampolletas ni tubos Fluorescentes –>contenedores VERDES
2. Botellas de bebidas plásticas reciclables (PET) –>contenedores AMARILLOS / NO: Envases de alimento plásticos
3. Papel Blanco, Cartón,Revistas y Diarios LIMPIOS–>contenedores AZULES / NO: Envases de tetrapack
4. Envases de Aluminio: —>contenedores ROJOS / NO: Latas de Conservas, ni tarros

1.2 El reciclaje del papel también se realiza directamente en las oficinas de la UMCE a través de las “Cajas de la Fundación San José.” Si su departamento o unidad requieren reciclar papel escribanos a sustentabilidad.educacion@umce.cl para coordinar su caja de la fundación.

Invitamos a toda la comunidad a informarse mejor, a través de guías MTD (Mejores Técnicas Disponibles), para reciclar :

Descarga: Guía MTD para oficinas y salas de computación : CLIC

14 DIC AULA VIRTUAL UMCE :Coloquio “El rol docente en la educación para el desarrollo sustentable”

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Invitamos a la comunidad nacional al coloquio, “El rol docente en la educación para el desarrollo sustentable”. Esta actividad se realizará de 15:00 a 17:00hrs. en el Aula Virtual del Campus Macul de nuestra universidad. La actividad se transmitirá vía streaming en vivo a través de www.reuna.cl

Este encuentro tiene la finalidad de abordar temáticas relevantes al rol de las universidades como formadoras de educadores para el desarrollo sustentable, especialmente en el área de alimentación saludable y estilos de vida saludables.

El programa contará con la presentación de la Dra. Elisa Zuñiga (15 minutos) acerca del trabajo del Dr. Alejandro Rojas, enmarcado en el trabajo realizado por el Laboratorio de Bioquímica del Departamento de Química de la UMCE. Luego el Dr.Rojas nos presentará su trabajo en el área de cambio climático, alimentos y agricultura en una sociedad sustentable,
Finalmente se dispondrá de 45 minutos para compartir un momento de discusión con nuestra comunidad educativa acerca de los temas presentados, perspectivas y rol de la UMCE como universidad pedagógica en estos contextos.
Se espera que la valiosa participación del Dr. Rojas permita trasponer los conocimientos generados en esta área de investigación a los estudiantes de Pedagogía de la UMCE y a toda la comunidad educativa asistente al Coloquio.

El Dr. Rojas presentará el proyecto Tino and Eat Green @School (Pensar y Comer Verde en la Escuela) ver http://thinkeatgreen.ca
Donde dirige una investigación acción participativa con un centenar de profesores de escuelas y liceos públicos que representan a 83 escuelas y liceos, en una alianza con equipos interdisciplinarios de la Universidad de British Columbia, el Vancouver School Board y 30 con-investigadores de organizaciones no gubernamentales.

DESCARGA INVITACION AQUI CLIC

Breve resumen del conferencista:
Dr. Alejandro Rojas, Ph.D., Profesor Emérito del Departamento de Applied Biology, Integrated Studies in Land & Food Systems de la Facultad de Sistemas de la Tierra y la Alimentación de la Universidad de British Columbia, de la , Canadá.
Premio Canadiense 2015 por Excelencia en Estudios Alimentarios de la Asociación Canadiense de Estudios de la Alimentación (Canadian Associacion of Food Studies, CAFS).
Su última publicación:
Black, J, Velázquez, C., Ahmadi, N. Chapman, G., Carten S., Edward, J., Shulhan, S., Stephens, T., Rojas, A., 2015. Sustainability and public health nutrition at school: assessing the integration of healthy and environmentally sustainable food initiatives in Vancouver schools. Public Health Nutrition -1(13):1-13.

MARCHA POR EL CAMBIO CLIMATICO 29 NOV 11:00hrs.

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“Como nunca antes en la historia, el destino común nos hace un llamado a buscar un nuevo comienzo […] Que el nuestro sea un tiempo que se recuerde por el despertar de una nueva reverencia ante la vida; por la firme resolución de alcanzar la sostenibilidad; por el aceleramiento en la lucha por la justicia y la paz y por la alegre celebración de la vida”
(Carta de la tierra)

El 29 de noviembre millones de personas se reunirán en la víspera de las negociaciones de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 21) en París, haciendo un llamado transversal a todas las naciones a demostrar, con planes concretos, su preocupación por el cambio climático y la necesidad de evitar sus más nefastos impactos.

El cambio climático ya ha comenzado, pero lo peor lo sufrirán nuestros hijos, sobrinos y nietos, a quienes les tocará vivir en un mundo muy distinto al que hemos conocido. ¡Pero aún hay esperanza! La cumbre por el Clima a celebrarse en París a fin de mes, será un espacio único para generar los acuerdos que con tanta urgencia se requieren para dar curso a soluciones reales y a una escala equivalente a los desafíos que enfrentamos.

Cada uno de nosotros puede aportar su granito de arena. Únete a la acción de millones de personas alrededor del mundo para mostrar a nuestros líderes políticos que estamos listos para los cambios que se requieren y que demandamos de ellos un liderazgo a la altura de las circunstancias. ¡Súmate a este importante hito y corre la voz entre tus cercanos!

INVITACIÓN LARGA
El 29 de noviembre es una fecha clave, ese día millones de personas se reunirán en la víspera de las negociaciones de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 21) en París, para hacer un llamado transversal a todas las naciones del globo a demostrar, con planes concretos, su preocupación por el cambio climático y la necesidad de evitar sus más nefastos impactos.

Nos acercamos rápidamente a la cumbre del clima en París. La cual sin duda tendrá un carácter único dados los terribles sucesos que se han dado recientemente en dicha ciudad.

La cumbre representa el momento más importante en la lucha contra el cambio climático desde la cumbre de Río hace ya 25 años. En esta instancia se cifran las esperanzas de que aparezcan los consensos políticos para generar un acuerdo vinculante y sensato para enfrentar el cambio climático, donde muchos esperamos prime el bien común por sobre intereses particulares de las distintas naciones.

La situación es difícil, los peores escenarios climáticos establecidos por la ciencia se están cumpliendo, muchos antes de tiempo. Estos impactos incluso se han comenzado a sentir con fuerza en nuestro territorio, destacando la última gran sequía que se ha demostrado fue en gran medida consecuencia de este fenómeno global.

Paradójicamente la misma crisis en Siria que derivó en los atentados de París y Beirut está conectada como muchas cosas en este mundo al cambio climático, dado que la inestabilidad política de la zona (medio oriente) deriva históricamente de la existencia de grandes reservas de combustibles fósiles en la zona y su explotación de nuestra dependencia energética de los mismos.

Por lo que la cumbre del clima no solo tendría como consecuencia la posibilidad de reducir emisiones, también será una instancia única para promover fuentes alternativas de energía, las cuales además de ser más limpias, tienen menos costos políticos y sociales.

En este mundo todo está cada día más conectado, la paz y aparente estabilidad de la cual gozamos hoy en nuestro país no está asegurada. Por lo que si no actuamos ahora, tarde o temprano las guerras por recursos, los refugiados climáticos y sin duda los efectos del cambio climáticos se transformaran en algo mucho más cotidiano y cercano de lo que nos gustaría dejar de herencia para nuestros hijos.

Buscando generar atención sobre esta cumbre y para demostrar a los líderes políticos que existe una ciudadanía global preocupada y atenta a sus decisiones, se están coordinando actividades desde la sociedad civil en todas partes del planeta, concentrándose todas en una Marcha Mundial por el Cambio Climático y defensa de la vida el próximo domingo 29 de Noviembre.

La versión chilena situada en Santiago cuenta con el siguiente evento en facebook donde se están coordinando las actividades, informando horarios y otros. Evento Facebook

¿CÓMO DIFUNDIR Y APOYAR LA MARCHA?
INSTRUCCIONES PARA SUMARTE A LA CAMPAÑA PREPARATORIA A LA MARCHA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO DEL PRÓXIMO 29 DE NOVIEMBRE

#YoMarchoel29N

1. Envía un correo personalizado a tus contactos (todos, familia, amigos colegas, esto nos incumbe a todos). Explicando idealmente en tus palabras la importancia de manifestarse el 29 de noviembre. Puedes usar los textos disponibles en el siguiente ENLACE para armar tu correo. O el molde del correo que te llegó con estas instrucciones, pero el toque personal es lo más eficaz para motivar a tus cercanos, no lo olvides. También puedes incluir estas instrucciones a través del siguiente ENLACE.

2. Sacate una foto con el #YoMarchoel29N junto a algún mensaje personalizado por ti donde expliques las razones de tu asistencia e invitar a personas conocidas de sus facultades que hagan lo mismo.. Aquí van fotos de referencia ENLACE

3. Invita a todos tus contactos de facebook al evento!!

4. Comparte la foto en facebook junto con el enlace del evento asociado a la marcha en Santiago. EVENTO EN FACEBOOK.

5. Todo lo que se te ocurra pueda ayudar a que esta causa sea conocida por la mayor cantidad de gente posible